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鹰 集 咖 啡 丰 盛 里 店
Ohnezwang
Um die Projekt gut auskommen zu lassen, wir haben mit S.Engine Gruppe genügend Zeit gegeben, die Cafe Kultur von Anfang zu recherchieren, die Geschäftsentwicklungs-wünsche in architektonische Perspektive zu diskutieren, auf die Analyse zu konzentieren. Bei der Analyse haben wir gemerkt dass S.Engine hat Respekt für Cafe-Meister. Ihre Meinungen und Technik sind respektiert geworden. Ihre Arbeiten sollen vor der Kunden gestellt worden. Das hat uns bewegt.
Auf einen Seite sehen wir die Potenzial in die Alltagsarbeit von Cafe-Meister. Die Charme darin ist zu entdecken. Auf den anderen Seite verstehen wir die Begriff "Specialty Coffee"
S.Engine Cafe Fengshenli-Laden
unter einen besondere Raum: Es bietet nicht mehr einen Raum in dem man sich nur Komfort und faule Rest finden, sondern einen interessanten Raum, wo man entspannt und energisch aufenthalten kann. Es bietet eine ruhigen Raum.
In EG befindet sich das Cafe-Bar, es liegt in zentral wie ein Bühne. Indem die Arbeiten von Cafe-Meistern gezeigt werden können. Das OG haben wir ganz abgebaut, und 8 Blätterförmige Balkon organisiert. Darin versteckt Gastbereich. In Dach haben wir ein Oberlicht gebaut. Dadurch können die Tagslicht einkommen zu lassen und die Leute das Himmer wieder sehen zu lassen.
S.Engine Cafe Fengshengli-Laden
鹰集咖啡丰盛里店
为了这个设计，我们和鹰集团队一起做了详尽的前期准备工作。业主团队带我们跑遍了上海的咖啡馆，请我们一次次品尝各种咖啡，带我们一步步进入咖啡的世界。还推荐给了我们关于咖啡的书籍、纪录片，有助我们从根源上了解咖啡的历史和发展。我们也与各位一线的咖啡师交流，亲身体验咖啡师的工作。这个过程不仅让我们对咖啡有了新的认识，还让我们发现鹰集团队对咖啡师的尊重。他们尊重咖啡师的手艺，也听取咖啡师的想法。把咖啡师从幕后请到台前。这点让我们感动。和我们信奉的理念很相似。
一方面，在与咖啡师的接触过程中，我们发现他们冲泡咖啡的工作本身、手中操作的器具、咖啡吧台上的咖啡机等，都有一定的魅力，值得温和地被展示在人们的眼前。另一方面，我们理解的“精品咖啡馆”有别于传统咖啡馆的舒适和慵懒。在南京西路、
鹰集咖啡 丰盛里店
茂名北路这个繁华喧闹的区域，我们希望能做出一个特殊的空间。在里面人们可以既放松又精神，有效地激发思想碰撞，放松地投入思考创作，甚至放空地享受。
我们向着“舞台”和“剧院包厢”的方向展开推导。让咖啡师所在的吧台安置在在一层的中心位置，像舞台一样在建筑的中心。在二层，对整个楼板进行了拆除重建，组织砌筑了8个大大小小的“花瓣”作为客座区，像包厢一样，人们可以在里面就座。“花瓣”们在吧台上方围合出一个中庭空间。在二层的屋顶上打开了一个直径为3米的圆形天光。在上海，原来是可以看到天的。但随着近些年高楼密度的增加,能够看到天空的角度越来越少。希望这两层小洋楼能有个天窗，可以帮助大家感受到天空颜色的变化。希望在里面工作和逗留的人们可以透过它重新感受到冬天的阳光、夏天的白云。
鸣 谢
鹰集咖啡 S.Engine，R总、R总、李敏Rain、赵金龙、袁文皓、董婷婷、沈共仁、阿光
结构设计院，张军、四驱人生
上扬集团，Paggy、史考Costa、陈育正、Aaron、David
郭裕兵南通装饰施工队，郭裕兵、郭同先、小周师傅、施师傅、小宋师傅、大王师傅等
沈永前不锈钢团队、沈永前、老板娘、长脚师傅
唐工水磨石团队，唐工、戴师傅
NOIR Atelier，陈鑫
合 作
沟通组织: 鹰集咖啡 S.Engine
结构设计院: 张军、四驱人生
施工单位: 郭裕兵南通装饰
项 目 团 队
施工图: 不迫工作室 Atelier Ohne Zwang
设计: 不迫工作室 Atelier Ohne Zwang
版权所有 不迫工作室 © Atelier Ohne Zwang
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